توضیحات

نودل دراگون قرمز 908 گرم یکی از نودل‌های گندمی نازک چینی است که در بازار ایران با نام نودل قرمز Dragon شناخته می‌شود. این محصول از برند NIKKO بوده و با نام چینی Longxu Mian یا نودل ریش اژدها عرضه شده است. رشته‌های باریک، زمان پخت کوتاه و قابلیت استفاده در انواع غذاهای آسیایی، این نودل را برای آشپزی خانگی و رستورانی کاربردی کرده است.

نودل دراگون قرمز در بسته‌بندی 908 گرمی عرضه می‌شود و طبق اطلاعات روی بسته برای حدود 6 تا 8 وعده در نظر گرفته شده است. رشته‌های نازک آن معمولاً طی 2 تا 3 دقیقه در آب جوش آماده می‌شوند و می‌توان از آن‌ها برای تهیه نودل با سس سویا، سوپ نودل چینی، غذاهای سبزیجاتی و نودل تفت‌داده‌شده استفاده کرد.

نودل دراگون قرمز چیست؟

نودل دراگون قرمز نوعی نودل خشک گندمی با رشته‌های بلند و باریک است. روی بسته‌بندی آن نام چینی 龙须面 درج شده که به Longxu Mian یا Dragon Beard Noodles اشاره دارد.

این نودل با نودل‌های فوری طعم‌دار تفاوت دارد. بسته آن حاوی رشته‌های خشک نودل است و چاشنی، سس یا عصاره آماده جداگانه ندارد. به همین دلیل می‌توان طعم نهایی غذا را با استفاده از سس سویا، روغن کنجد، سس صدف، سبزیجات، مرغ، گوشت یا مواد دلخواه تنظیم کرد.

نام دراگون قرمز در بازار ایران برای شناسایی این محصول استفاده می‌شود و به رنگ قرمز بسته‌بندی اشاره دارد؛ رشته‌های نودل قرمز نیستند و طعم تند فلفلی نیز از این نام برداشت نمی‌شود.

ویژگی‌های نودل دراگون قرمز 908 گرم

نام رایج بازار: نودل دراگون قرمز
برند درج‌شده روی بسته: NIKKO
نام چینی: 龙须面
نام انگلیسی نوع نودل: Longxu Mian
نوع محصول: نودل گندمی خشک
وزن خالص: 908 گرم
کشور تولید: چین
محل تولید: شانگهای
شکل رشته‌ها: بلند، صاف و باریک
تعداد وعده پیشنهادی: 6 تا 8 نفر
زمان پخت پیشنهادی: 2 تا 3 دقیقه
روش خشک‌کردن اعلام‌شده: خشک‌کردن تدریجی با دمای پایین
مناسب سوپ نودل و غذاهای تفت‌دادنی
بدون ساشه سس یا چاشنی آماده
حاوی گندم و گلوتن

تفاوت نودل دراگون قرمز با نودل فوری

بسیاری از نودل‌های فوری در بسته‌های تک‌نفره همراه با ساشه طعم‌دهنده عرضه می‌شوند؛ اما نودل دراگون قرمز یک نودل خشک ساده است که می‌توان آن را با دستورهای مختلف آماده کرد.

در این محصول، طعم نهایی به موادی بستگی دارد که هنگام آشپزی اضافه می‌کنید. برای مثال می‌توان با سس سویا، سیر و روغن کنجد نودل آسیایی تهیه کرد یا رشته‌ها را در آب مرغ و سبزیجات برای آماده کردن سوپ نودل استفاده کرد.

زمان پخت کوتاه این نودل به معنی وجود چاشنی آماده در بسته نیست. رشته‌ها باید مطابق دستور پخته شوند و سپس با سایر مواد ترکیب شوند.

تفاوت نودل دراگون با ورمیشل برنجی

یکی از تفاوت‌های مهم نودل دراگون قرمز با ورمیشل برنجی، ماده اولیه آن است. نودل دراگون از آرد گندم تهیه می‌شود، در حالی که ورمیشل برنجی معمولاً بر پایه آرد برنج تولید می‌شود.

همچنین این محصول با ورمیشل شیشه‌ای تهیه‌شده از نشاسته ماش یا سایر نشاسته‌ها تفاوت دارد. رشته‌های نودل دراگون پس از پخت، ظاهر نودل گندمی دارند و مانند رشته‌های شیشه‌ای کاملاً شفاف نمی‌شوند.

از آنجا که این محصول حاوی آرد گندم است، برای افراد مبتلا به سلیاک یا کسانی که باید از مصرف گلوتن خودداری کنند مناسب نیست.

طرز پخت نودل دراگون قرمز

طبق اطلاعات درج‌شده روی بسته، زمان پیشنهادی پخت نودل دراگون قرمز حدود 2 تا 3 دقیقه است. به دلیل نازک بودن رشته‌ها، بهتر است زمان پخت به‌دقت کنترل شود.

مراحل آماده‌سازی

در قابلمه مقدار کافی آب بریزید و اجازه دهید به جوش برسد.
مقدار مورد نیاز نودل خشک را داخل آب جوش قرار دهید.
رشته‌ها را به‌آرامی از یکدیگر جدا کنید تا به هم نچسبند.
حدود 2 تا 3 دقیقه بپزید و بافت رشته‌ها را بررسی کنید.
پس از رسیدن به بافت دلخواه، نودل را آبکش کنید.
متناسب با دستور غذا، نودل را به سوپ، سس یا مواد تفت‌داده‌شده اضافه کنید.

اگر قرار است نودل پس از آبکش کردن دوباره در ووک یا تابه حرارت ببیند، بهتر است از پخت بیش از اندازه آن جلوگیری شود؛ زیرا حرارت مرحله دوم نیز می‌تواند رشته‌ها را نرم‌تر کند.

طرز تهیه نودل دراگون با مرغ و سس سویا

یکی از روش‌های استفاده از نودل دراگون قرمز، تهیه نودل تفت‌داده‌شده چینی با مرغ و سبزیجات است. این دستور را می‌توان با مواد اولیه در دسترس و سس‌های آسیایی آماده کرد.

مواد لازم برای دو نفر

نودل دراگون قرمز: 200 گرم
فیله مرغ خردشده: 150 گرم
قارچ: 100 گرم
هویج: یک عدد کوچک
کلم خردشده: نصف پیمانه
سس سویا: 1 تا 2 قاشق غذاخوری
سیر: یک حبه
روغن کنجد: یک قاشق چای‌خوری
روغن مناسب تفت دادن: به مقدار لازم

روش آماده‌سازی

ابتدا نودل را حدود 2 تا 3 دقیقه در آب جوش بپزید و آبکش کنید. در همین زمان مرغ را در تابه یا ووک با مقدار کمی روغن کاملاً بپزید.

سیر خردشده، قارچ، هویج و کلم را اضافه کنید و مواد را تفت دهید تا سبزیجات کمی نرم شوند اما بافت خود را حفظ کنند.

سپس نودل آبکش‌شده را به تابه اضافه کنید. سس سویا و روغن کنجد را روی مواد بریزید و حدود یک دقیقه با حرارت مناسب هم بزنید تا سس روی رشته‌ها پخش شود.

در صورت تمایل می‌توان از سس صدف، فلفل یا پیازچه نیز استفاده کرد. میزان سس سویا را با توجه به شوری نهایی غذا تنظیم کنید.

مناسب برای سوپ نودل چینی

رشته‌های نازک نودل دراگون برای تهیه سوپ نودل نیز کاربرد دارند. برای این روش می‌توان آب مرغ یا آب سبزیجات را همراه با قارچ، هویج، پیازچه و چاشنی دلخواه آماده کرد.

نودل را می‌توان جداگانه پخت و هنگام سرو به کاسه سوپ اضافه کرد. این روش به کنترل بافت رشته‌ها کمک می‌کند و از نرم شدن بیش از اندازه نودل در آب داغ جلوگیری می‌کند.

برای ایجاد طعم آسیایی می‌توان از مقدار کمی سس سویا، روغن کنجد و زنجبیل استفاده کرد. افزودن تخم‌مرغ پخته، مرغ یا توفو نیز می‌تواند ترکیب غذا را کامل‌تر کند.

مناسب برای نودل تفت‌داده‌شده

نودل دراگون قرمز را می‌توان پس از پخت کوتاه، همراه با سبزیجات و پروتئین دلخواه در تابه یا ووک تفت داد. رشته‌های باریک این محصول امکان ترکیب با سس و مواد خردشده را فراهم می‌کنند.

برای تهیه نودل سبزیجاتی می‌توان از قارچ، فلفل دلمه‌ای، کلم، هویج و پیازچه استفاده کرد. در نسخه‌های گوشتی نیز می‌توان مرغ، گوشت گوساله یا میگو را به مواد اضافه کرد.

برای نتیجه بهتر، مواد اولیه را پیش از اضافه کردن نودل آماده کنید؛ زیرا رشته‌های پخته‌شده به زمان زیادی برای تفت دادن نیاز ندارند.

آیا نودل دراگون قرمز تند است؟

خیر؛ نام قرمز این محصول به رنگ بسته‌بندی آن اشاره دارد و به معنی تند بودن رشته‌ها نیست. این محصول یک نودل گندمی ساده و بدون ساشه فلفلی است.

برای تهیه نودل تند می‌توان هنگام آشپزی از سس سیراچا، روغن چیلی یا سایر چاشنی‌های تند استفاده کرد. همچنین می‌توان با سس سویا و سبزیجات یک غذای ملایم تهیه کرد.

این ویژگی باعث می‌شود یک بسته نودل دراگون برای دستورهای غذایی مختلف قابل استفاده باشد.

ترکیبات نودل دراگون قرمز

بر اساس اطلاعات قابل‌خواندن روی برچسب چینی محصول، ترکیبات اصلی شامل موارد زیر است:

آرد گندم
نمک خوراکی
ماده قلیایی مورد استفاده در تهیه نودل

این محصول حاوی گندم و گلوتن است و برای رژیم غذایی بدون گلوتن مناسب نیست. نام دقیق ماده قلیایی و سایر هشدارهای حساسیت غذایی باید هنگام ثبت نهایی با برچسب خوانای محصول تطبیق داده شود.

ارزش غذایی نودل دراگون قرمز

طبق جدول ارزش غذایی روی بسته‌بندی، مقادیر تغذیه‌ای هر 100 گرم نودل خشک به شرح زیر است:

انرژی: 1496 کیلوژول
پروتئین: 11.9 گرم
چربی: 1.1 گرم
کربوهیدرات: 73.7 گرم
سدیم: 446 میلی‌گرم

این اعداد مربوط به 100 گرم محصول خشک هستند و نباید با 100 گرم نودل پخته‌شده اشتباه گرفته شوند. پس از پخت، رشته‌ها آب جذب می‌کنند و وزن آن‌ها افزایش پیدا می‌کند.

همچنین اضافه کردن سس سویا، روغن، گوشت یا سایر مواد، ارزش غذایی غذای نهایی را تغییر می‌دهد.

بسته 908 گرمی برای چند نفر کافی است؟

روی بسته نودل دراگون قرمز مقدار مصرف پیشنهادی 6 تا 8 نفر درج شده است. تعداد وعده واقعی به میزان نودل مصرفی و مواد همراه غذا بستگی دارد.

برای مثال اگر در هر وعده حدود 100 گرم نودل خشک استفاده شود، یک بسته 908 گرمی از نظر وزنی برای حدود 9 وعده قابل تقسیم است. در غذاهایی که نودل همراه با مرغ، سبزیجات و سس سرو می‌شود، مقدار مصرف هر نفر می‌تواند متفاوت باشد.

برای رستوران‌ها بهتر است وزن نودل خشک مورد استفاده در هر پرس مشخص شود تا حجم غذا و هزینه مواد اولیه در سفارش‌های مختلف ثابت بماند.

مزیت نودل دراگون قرمز برای رستوران

نودل دراگون قرمز 908 گرم به دلیل زمان پخت کوتاه و بسته‌بندی چندوعده‌ای، برای آشپزخانه‌هایی که نودل را در منوی خود دارند کاربردی است.

می‌توان از این محصول برای چند آیتم مانند نودل مرغ، نودل سبزیجات، سوپ نودل و نودل گوشت استفاده کرد. در این حالت نوع سس و مواد همراه، طعم نهایی هر غذا را تعیین می‌کنند.

برای محاسبه Food Cost بهتر است مقدار نودل خشک در هر سفارش اندازه‌گیری شود. به این ترتیب می‌توان هزینه رشته نودل را جدا از هزینه سس، پروتئین و سبزیجات محاسبه کرد.

شرایط نگهداری نودل دراگون قرمز

این محصول به شکل نودل خشک عرضه می‌شود و باید در محیط خشک، خنک و دور از رطوبت و تابش مستقیم خورشید نگهداری شود.

پس از باز کردن بسته، بهتر است باقی‌مانده رشته‌ها داخل بسته‌بندی مناسب یا ظرف خشک و دربسته نگهداری شوند تا از جذب رطوبت و آلودگی جلوگیری شود.

برای حفظ کیفیت، از تماس رشته‌های خشک با آب یا بخار غذا خودداری کنید. نودل پخته‌شده نیز باید مطابق اصول ایمنی غذا نگهداری شود و نباید برای مدت طولانی در دمای محیط باقی بماند.

مشخصات نودل دراگون قرمز 908 گرم

نام رایج: نودل دراگون قرمز
نام انگلیسی رایج: Red Dragon Noodles
برند بسته‌بندی: NIKKO
نام چینی: 龙须面
نوع محصول: نودل گندمی خشک
وزن خالص: 908 گرم
کشور تولید: چین
محل تولید: شانگهای
شکل رشته: باریک، بلند و صاف
تعداد وعده پیشنهادی: 6 تا 8 نفر
مدت پخت پیشنهادی: 2 تا 3 دقیقه
کاربرد: سوپ نودل، نودل تفت‌داده‌شده و غذاهای آسیایی
وضعیت محصول: خشک
چاشنی داخل بسته: ندارد
آلرژن: گندم و گلوتن
شرایط نگهداری: محیط خشک و خنک

خرید نودل دراگون قرمز 908 گرم از آسیامی مارکت

نودل دراگون قرمز 908 گرم برای تهیه انواع نودل چینی، سوپ نودل، نودل سبزیجات و غذاهای تفت‌داده‌شده آسیایی انتخابی کاربردی است. رشته‌های باریک و زمان پخت کوتاه آن به آماده‌سازی سریع غذا کمک می‌کنند.

در آسیامی مارکت می‌توانید در کنار نودل دراگون قرمز، مواد اولیه مورد نیاز آشپزی آسیایی مانند سس سویا، سس صدف، روغن کنجد، سس چیلی و دیگر چاشنی‌های تخصصی را نیز بررسی کنید.

برای تهیه یک غذای کامل، می‌توانید نودل را با مرغ، گوشت، میگو، توفو یا سبزیجات ترکیب کرده و میزان چاشنی را متناسب با ذائقه خود تنظیم کنید.

نودل دراگون قرمز 908 گرم